Jakiś czas temu dodałam na blogu przepis na pyszną sałatkę z suszonymi pomidorami link tu dziś chcę wam pokazać jak takie pomidory można zrobić samemu. Przepis jest banalnie prosty wymaga tylko trochę czasu i cierpliwości :-) Najlepszymi pomidorami do suszenia będą małe i podłużne (nie znam ich nazwy) takie jak te
Składniki :
- Pomidory
- Czosnek
- Olej słonecznikowy
- Sól
- Zioła - bazylia, oregano, zioła prowansalskie
Pomidory myjemy i kroimy na ćwiartki układamy na blasze i oprószamy solą. Pomidory suszymy w piekarniku w 60 st. przy uchylonych drzwiczkach ok 3 godz lub w suszarce do grzybów i owoców, możemy je również ususzyć na słońcu ale o tej porze roku już będzie trudno. Ususzone pomidory przekładamy do małych słoiczków z dodatkiem 1 ząbka czosnku i ziół (ok 1 łyżeczki). Zalewamy olejem słonecznikowym i pasteryzujemy 20 min w wodzie o temp. 80 st. Z 1 kilograma pomidorów wyszły dwa takie słoiczki
